Al no tener mezcaleros, gobierno hidrocálido difunde a productores de pulque

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Como una muestra más que los los magueyeros de Aguascalientes son pulqueros, el expresidente municipal Martín Gerardo Chávez del Bosque y ahora titular de la gerencia estatal de la Comisión Nacional Forestal (Conafor) dio a conocer que productores de mezcal hidrocálidos podrán verse beneficiados con recursos de una bolsa nacional.
El titular abundó que sostuvo reuniones con la Mesa Directiva del Sistema Producto Mezcal Agave de Aguascalientes sin embargo ningún productor se inscribió; sin embargo, al tomarse la foto con los presuntos mezcaleros Chávez del Bosque no dudó en hacerlo al lado de un productor de pulque, teniendo como fondo precisamente ese tipo de maguey, planta de la que no se puede hacer mezcal.
El traspiés del funcionario de la Conafor demuestra una vez más que el IMPI se equivocó al incluir a municipios del Estado de México, Aguascalientes y Morelos en la denominación de origen, porque no cuentan con un historial de cumplimiento a la Norma Oficial Mexicana.
Fueron los productores de San Luis del Rio: Omar Ramírez, Héctor Ruiz, Omar Nolasco, Raúl Fuentes, Abel Nolasco, Baltazar Cruz, René Nolasco y Pablo Cruz quienes previo a partir a la protesta a la CdMx, luego de enterarse de la noticia que publica hoy el Heraldo de Aguascalientes manifestaron que el gobierno hidrocálido en su desesperación por legitimar que producen mezcal caen en el error.
La foto que hoy publican el Heraldo de Aguascalientes muestra a un productor de pulque, que en su mano derecha sostiene la herramienta para raspar los magueyes y obtener el aguamiel, además que la cubeta y botella para usarla como acocote lo delatan… por si fuera poco el maguey es pulquero al que jamás le sacará una gota de Mezcal.
La inclusión de Aguascalientes, Morelos y el Estado de México a la zona protegida con DOM, ha generado inconformidad generalizada entre productores de mezcal del resto de los estados que ya pertenecían a la zona con dicha denominación de origen, ya que con la inclusión de estados sin historial ni tradición provocará un descenso en la calidad del mezcal.

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